E’ un piatto di origine medio orientale ed il nome ha diverse versioni, così come le varianti nella preparazione. Abbiamo scelto la definizione italiana e la ricetta più semplice.

Povero di grassi, privo di colesterolo e ricco in fibre, è l’antipasto perfetto per chi fatica a seguire una dieta ipocalorica, dato che ha un potere saziante molto elevato.

FOSFORO

BASSO

POTASSIO

MEDIO

COLESTEROLO

ASSENTE
DOSI PER 6 PERSONE
TEMPO DI PREPARAZIONE 1 ORA E 30′

INGREDIENTI

  • 600 g di melanzane
  • 2 spicchi di aglio
  • 3 cucchiai di pasta di sesamo (tahina) 50 g circa
  • 1 limone
  • 1 ciuffo di menta
  • 20 g di olio extra vergine d’oliva
  • una presa di sale
  • una macinata di pepe