Abbiamo scelto la sogliola per i nostri involtini perché è un pesce magro, facilmente digeribile, ed è tra i pesci con il minor contenuto di fosforo. Da provare!

FOSFORO

MEDIO

POTASSIO

MEDIO

COLESTEROLO

BASSO
DOSI PER 2 PERSONE
TEMPO DI PREPARAZIONE 40′

INGREDIENTI

  • 200 g di filetti di sogliola (6 involtini)
  • 15 g di capperi in salamoia
  • 1 spicchio di aglio
  • Un ciuffo di prezzemolo
  • 25 g di pangrattato
  • Una macinata di pepe
  • Una presa di sale
  • 10 g di olio extra vergine d’oliva

PER LA SALSINA

  • 1 limone
  • Un ciuffo di prezzemolo
  • Un rametto di origano fresco
  • 1 piccolo spicchio di aglio
  • 20 g di olio
  • Sale e pepe