DIETACOLCUORE è un sito nato da un progetto di ASPREMARE FONDAZIONE BUCCIANTI – ETS e fornisce una guida pratica, per una alimentazione sana ed equilibrata senza rinunciare al gusto, con moltissime ricette classiche rivisitate da Laura Lucca con il supporto medico della dietista di Aspremare dott.ssa Cecilia Biazzi.  Le ricette sono pensate per persone affette da malattie renali e cardiache e aiutano a seguire i consigli del medico e/o nefrologo,  valutando la qualità e la quantità degli alimenti più adatti alle differenti esigenze nutrizionali.

L’idea di questo ricettario deriva da un libro di ricette intitolato “La dieta nell’insufficienza renale cronica e in corso di emodialisi” realizzato negli anni ’80 da Anna Rosselli e Filippo Baslini, che avevano preso a cuore la situazione dei malati renali, si sono resi conto dei loro problemi, delle loro necessità, ed hanno voluto dare il loro contributo con questo libro di ricette studiate nei minimi dettagli. Con l’aiuto della dietista Cecilia Biazzi e di Laura Lucca, che ha realizzato le ricette, abbiamo ritenuto opportuno rinnovare questa idea  ampliandola con le ultime conoscenze scientifiche e culinarie ed abbiamo pertanto preso alcune ricette dal suddetto libro, altre dalla rete, da riviste o da ricettari base della cucina, selezionandole e modificandole secondo le necessità del nostro studio.