In autunno, periodo di cachi, un dessert davvero semplice e veloce da preparare.

FOSFORO

MEDIO

POTASSIO

BASSO

COLESTEROLO

BASSO
Per una porzione cotta (1/4):

  • Proteine          6 g
  • Calorie            152 kcal
  • Potassio          3*
  • Fosforo           Medio
  • Lipidi              9 g
  • Colesterolo     31 mg
DOSI PER 4 PERSONE
TEMPO DI PREPARAZIONE 15′

INGREDIENTI

  • 250 g di ricotta di latte vaccino
  • 200 g di polpa di cachi (2 cachi interi)
  • 15 g di miele
  • 2 noci

ESECUZIONE

Lavorate la ricotta con il miele. Tagliate i cachi a metà e svuotateli, aiutandovi con un cucchiaino, quindi frullateli per ottenere una crema.
Impiattate formando una quenelle con la ricotta, aggiungete un po’ di crema di cachi ed un mezzo gheriglio di noce.