La doppia bollitura dei finocchi riduce di circa 1/3 il valore del potassio indicato.
FOSFORO
MEDIO
POTASSIO
ALTO
COLESTEROLO
BASSO
INGREDIENTI
- 700 gr di finocchi mondati (circa kg 1,2 interi)
- Una modesta presa di sale
PER IL CONDIMENTO
- circa 100 gr di formaggio fondente (tipo Fontina)
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di pangrattato
- 40 gr di burro