Un modo diverso  e gustoso per presentare questa verdura che viene in genere consumata cruda.

FOSFORO

BASSO

POTASSIO

MEDIO

COLESTEROLO

BASSO
Per una porzione cotta (1/4):

  • Proteine          2 g
  • Calorie            30 kcal
  • Potassio          7*
  • Fosforo           Basso
  • Lipidi              1 g
  • Colesterolo    1 mg
DOSI PER 8 PERSONE
TEMPO DI PREPARAZIONE 30′

INGREDIENTI

  • Insalata lattuga 400 g
  • Cipollotti 60 g (solo il cuore)
  • Latte 70 g
  • 1 cucchiaino da tè di fecola
  • Una presa di sale
  • Pepe nero macinato al momento (facoltativo)

ESECUZIONE

Asportate le foglie esterne dei cespi di lattuga, lavateli in acqua fredda abbondante e tagliateli a metà per il lungo.
Tagliate a fettine i cipollotti.
Disponete insalata e cipollotti in una casseruola larga e bassa, coprite con il latte nel quale avrete sciolto il cucchiaino di fecola, salate.
Mettete sul fuoco la casseruola con il coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per circa 10 minuti.
Servite l’insalata ben calda con una macinata di pepe.