Questa ricetta è quasi priva di fosforo perché prevede l’uso dei soli albumi: nelle uova il fosforo è concentrato quasi unicamente nel tuorlo. Per dare un tocco di sapore in più si può aggiungere all’impasto una spolverata di cannella.
FOSFORO
MINIMO
POTASSIO
BASSO
COLESTEROLO
BASSO
INGREDIENTI
- Farina 00 g 120
- Burro 75 g
- Zucchero a velo 120 g
- 3 albumi