Un delizioso antipasto per le sere di festa!

FOSFORO

BASSO

POTASSIO

BASSO

COLESTEROLO

BASSO
Per una porzione  (1/12):

  • Proteine          6 g
  • Calorie            61 kcal
  • Potassio          2*
  • Fosforo           Basso
  • Lipidi              4 g
  • Colesterolo     23 mg
DOSI PER 12 SFORMATINI
Tempo di preparazione 30′ + raffreddamento

INGREDIENTI

  • Tonno sottolio sgocciolato 200 g
  • 5 acciughe sottolio (circa 15 g)
  • Philadelphia light 150 g
  • 1 fetta di pancarré senza crosta
  • 2 cucchiai di cognac
  • 1 dado per 1/2 litro di gelatina

PER GUARNIRE

  • 12 capperi sottaceto
  • 6 cetriolini sottaceto

ESECUZIONE

Preparate la gelatina seguendo le istruzioni della confezione con l’aggiunta, alla fine, di un cucchiaio di cognac; versatene un piccolo strato sul fondo delle formine (che avrete precedentemente rivestito di pellicola trasparente per alimenti), disponete al centro un cappero e mezzo cetriolino e mettete al fresco a solidificare. Mantenete a temperatura ambiente il resto del brodo di gelatina.
Mentre la base di gelatina solidifica nelle formine, preparate la mousse di tonno frullando il tonno, ben sgocciolato, con il formaggio, le acciughe ed il pancarré ammollato in un cucchiaio di cognac.
Versate il composto in un sac a poche e distribuitelo nelle formine. Terminate coprendo ogni formina con il brodo di gelatina rimanente.
Fate ben raffreddare il tutto prima di servire.
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