E’ possibile ridurre, anche se in minima parte, l’apporto di proteine utilizzando pancarré e latte aproteici nell’impasto di questo polpettone.

FOSFORO

ALTO

POTASSIO

MEDIO

COLESTEROLO

MEDIO
DOSI PER 4 PERSONE
TEMPO DI PREPARAZIONE 1 ORA e 30 minuti

INGREDIENTI

  • 400 gr di polpa magra di manzo, macinata
  • 2 fette di pancarrè aproteico (circa gr 35)
  • 50 ml di latte aproteico
  • 20 gr di parmigiano grattugiato (circa 2 cucchiai)
  • 1 uovo intero
  • 25 gr di farina
  • Una presa di sale

PER LA COTTURA

  • 20 gr di burro
  • 20 gr di olio
  • 2 rametti di rosmarino
  • Qualche foglia di salvia
  • 1 bicchiere di vino bianco secco