Questa purea è un vero toccasana per l’organismo: ricca di fibre, con pochissime calorie e un potere saziante molto elevato.  Inoltre i cavolfiori, come tutti i vegetali della famiglia delle brassicaceae, hanno proprietà antiossidanti e antitumorali.

 

FOSFORO

BASSO

POTASSIO

MEDIO

COLESTEROLO

BASSO
DOSI PER 4 PERSONE
TEMPO DI PREPARAZIONE 45′

INGREDIENTI

  • 400 g di cimette di cavolfiore
  • 1 spicchio di aglio
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • 1 modesta presa di sale
  • noce moscata
  • qualche filo di erba cipollina
  • 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva