Un classico della cucina italiana. Come per molti altri piatti che troverete in questo ricettario, la pubblicazione vi consentirà di valutare i valori degli elementi importanti per la vostra dieta.

FOSFORO

BASSO

POTASSIO

MEDIO

COLESTEROLO

BASSO
DOSI PER 4 PERSONE
TEMPO DI PREPARAZIONE 40 MINUTI

INGREDIENTI

  • 300 gr di riso Carnaroli o Vialone Nano
  • 400 gr di zucca gialla (possibilmente mantovana) già mondata
  • 80 gr di cipolla
  • 40 gr di olio extra vergine di oliva
  • Circa 1,5 litri di acqua bollente
  • ½ cucchiaino di sale

PER IL CONDIMENTO

  • 20 gr di burro
  • 20 gr di parmigiano grattugiato